Krojenie tortu piętrowego to ważna umiejętność, która wymaga precyzji i odpowiedniego podejścia. Poniżej przedstawiamy kilka wskazówek, jak profesjonalnie pokroić tort piętrowy:

1. Przygotowanie narzędzi. Upewnij się, że masz odpowiednie narzędzia do krojenia tortu, takie jak duży nóż o ostrym ostrzu (do uzyskania czystych cięć i estetycznych kawałków ciasta), deska do ciasta, łopatki do przenoszenia poszczególnych kawałków tortu na talerz. Ważne jest, aby mieć narzędzia odpowiednie do rozmiaru i konstrukcji tortu.
2. Chłodzenie tortu. Przed krojeniem upewnij się, że tort jest odpowiednio schłodzony. Chłodzenie sprawi, że ciasto będzie bardziej zwarte i łatwiejsze do pokrojenia. Tort z powłoką z czekoladowego ganache najlepiej się kroi, kiedy tort zostanie wyjęty z lodówki na około 1h przed krojeniem (do uzyskania temperatury pokojowej).
3. Dekoracja. Przed rozpoczęciem krojenia tortu, upewnij się, że usunąłeś wszelkie objętościowe dekoracje, takie jak kwiaty, figurki czy ozdoby, które mogą utrudniać cięcie i podawanie kawałków. Jeśli masz dekoracje jadalne, możesz je zostawić i udekorować nimi każdy kawałek indywidualnie.
4. Krojenie. Zaczynaj od najwyższego piętra tortu i stopniowo przechodź do kolejnych pięter. Pamiętaj, że kawałki z dolnych pięter mogą być większe od tych z górnych pięter ze względu na różnice w rozmiarze. Odpowiedni podział pomoże ci uzyskać więcej równomiernych porcji ciasta.
5. Konstrukcja tortu. Tort piętrowy ma wewnętrzną konstrukcję, składającą się z drewnianych kijów oraz wsporników, upewnij się, że nie przecinasz ich podczas krojenia. Skoncentruj się na przecinaniu samego tortu, omijając elementy konstrukcyjne.
6. Prezentacja kawałków. Po pokrojeniu wszystkich warstw, umieść kawałki tortu na talerzach do serwowania. Dodaj dekoracje lub inne dodatki, według wizji podania.

Pamiętaj, że każdy tort jest inny, więc dostosuj te wskazówki do konkretnego tortu, z którym pracujesz. Dobrze pokrojony tort piętrowy zachwyci twoich gości i zapewni im smakowite doświadczenie.

Jeżeli wolisz się nie martwić organizacją powyższych czynności, zleć to naszemu zespołowi profesjonalistów. Oferujemy kompleksową obsługę wydarzeń, więcej informacji oraz pełny pakiet oferowanych przez nas usług znajdziesz na naszym profilu Instagram oraz Facebook.

Zespół Vegan Cake